Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP

Una autenticidad refinada y única en el mundo, que chefs y gourmets admiran y valoran. Hablamos del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP.

Este producto se obtiene a partir de mosto de uva, mediante un proceso ancestral transmitido a lo largo de los siglos. El mosto de uvas típicas de la zona de origen, cocido en recipientes abiertos y a fuego directo, se traslada a barricas de maderas nobles, donde se acetifica mediante procesos naturales y altamente complejos.

Gracias a una técnica particular de trasvasado y a largos años de refinamiento y envejecimiento, se logra un equilibrio excepcional de aromas y sabores.

El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP alcanza su máxima expresión acompañando carnes y pescados. También es exquisito sobre queso parmesano, pastas frescas —incluso rellenas—, generando un contraste de sabores único.